Sujihiki fra MIYABI 4000FC serien med en bladlængde på 240 mm. Sujihiki er ideel til at skære råt og tilberedt kød og fisk og kan sammenlignes med den europæiske filetkniv. Klingen er udført i FC61 stål, der er ishærdet to gange. Inspirationen til denne knivserie er hentet...